Меню
КИРГИЗИЯ
Логистический центр
механизм взаимодействия производителей сельскохозяйственной продукции и ее покупателей - школы, детские сады, больницы, которые закупают продукты питания для своих столовых у местных фермеров
Участие в государственных тендерах
Закупка и хранение
Обеспечение школ продуктами местного производства
Лабораторный контроль качества продуктов
Поддерживаем местных фермеров
В Кыргызской Республике Национальная программа школьного питания реализуется Министерством образования и науки с 2006 года. Главная ее задача — повысить качество образования, улучшить социально-экономическую ситуацию и укрепить здоровье детей младших классов. Благодаря Национальной программе все ученики начальных классов в сельских школах получают бесплатное питание. Но какое!

Из Республиканского бюджета выделяется небольшая сумма денег. В большинстве случаев средств хватает лишь на то, чтобы предложить ребенку чай и булочку. Конечно, это сложно назвать полноценным питанием. Поэтому правительство Республики обращается за помощью к ВПП ООН.

В результате в 2013 году стартует проект «Оптимизация программы школьного питания в Кыргызской Республике». В рамках проекта Институт отраслевого питания помогает переоборудовать столовые и кухни 266 школ в 40 районах Республики, чтобы ученики этих школ смогли получать полноценные горячие обеды.

Мы также помогли разработать обучающую программу для персонала столовых школ, участвующих в проекте. Повара и сейчас регулярно проходят повышение квалификации по вопросам организации питания учеников. Обучение включает теоретическую и практическую подготовку по санитарно-гигиеническим нормам, соблюдению техники безопасности, основам технологических процессов, технологии приготовления блюд и составлению меню.

Сейчас ситуация со школьным питанием в стране следующая: есть закон об организации питания учащихся, разработаны документы, все школы предоставляют бесплатное питание ученикам начальных классов. 35% школ готовят горячие обеды и завтраки, остальные — стремятся перейти на горячее питание. Чего же не хватает?

На сегодняшний день в государственных тендерах на закупку продуктов питания для школ практически не участвуют местные фермеры. А между тем важно закупать сельскохозяйственную продукцию (овощи, зелень, фрукты, сухофрукты, ягоды) именно у них, а не у крупных торговых сетей.

Продукты местного производства содержат больше питательных веществ и витаминов при правильном хранении. Их путь от грядки до тарелки намного короче, чем у продуктов, привозимых из других стран. Кроме того, закупка продуктов у местных сельскохозяйственных производителей помогает социальному и экономическому развитию страны.

Чтобы помочь с одной стороны фермерам реализовать свою продукцию, а с другой — школам приобрести качественные местные продукты питания, мы предложили ФАО создать Логистический центр в Кеминском районе Чуйской области.
Что предлагает Логистический центр?
Логистический центр — это механизм взаимодействия производителей сельскохозяйственной продукции и ее покупателей. Школы, детские сады, больницы закупают продукты питания для своих столовых у местных фермеров. Это выгодно обеим сторонам.

Фермеры поставляют выращенные овощи в централизованное место, а не развозят по разным точкам, что в разы уменьшает их траты на доставку продукции и на ее хранение. Фермер всегда уверен: все, что он вырастил, будет продано. Поскольку продукция выращивается по заявкам, которые заранее оформили школы.

Школам тоже выгодно: не надо подолгу хранить продукцию у себя на складе, а можно покупать раз в две недели свежие овощи для приготовления школьных блюд. Не надо беспокоиться об изменении цен в течение года. Логистический центр гарантирует фиксированную закупочную цену, которая отражается в договоре.

Можно быть уверенным в качестве продуктов. В Логистическом центре регулярно будут работать сотрудники Районной инспекции государственного санитарно-эпидемиологического надзора. Они будут брать продукцию для проверки качества в лаборатории СЭС, принимать участие в приемке товара на склады и следить за правильным хранением продукции.

Контролировать работу Логистического центра и оказывать помощь в его развитии будет Наблюдательный совет, в который войдут представители районной администрации, школ района, ассоциаций фермеров, общественности и фонда экономического развития Кеминского района.