Что мы сделали:

• Провели обзор существующей программы;
• Провели мероприятия по передаче опыта в области организации школьного питания;
• Разработали Устойчивую стратегию школьного питания.

Мы начали с разработки методологии комплексной оценки, что позволило получить полную информацию по всем аспектам организации школьного питания.

В рамках оценки мы провели кабинетные исследования, а также выезжали в школы страны.

Были проанализированы законодательные и институциональные основы организации питания в образовательных учреждениях, организации цепочек поставок, а таже вопросы управления школьным питанием.

Наши эксперты провели серию полевых визитов для оценки текущей ситуации: моделей питания, систем управления пищеблоками школ, существующих форм проведения закупок для школьного питания и взаимодействия с местным сообществом.

Все выводы, полученные в ходе исследования, были учтены при разработке Стратегии устойчивого школьного питания.

Общая цель Стратегии – сделать систему школьного питания в Тунисе более устойчивой.

Это подразумевает определение:

• списка основных участников школьного питания (stakeholdermap);
• основных направлений развития;
• альтернативных моделей закупки и распространения продуктов питания;
• плана действий для реализации стратегии.

В целях поощрения привычек здорового питания наши специалисты разработали план по продвижению принципов здорового питания, включающий следующие виды деятельности:

• Разработка и вещание короткой социальной рекламы о школьном питании;
• Организация полевых выездов для журналистов и представителей СМИ с целью ознакомления с историями успеха школ в организации питания;
• Разработка медиа-кита для распространения среди представителей СМИ во время полевых визитов и семинаров по повышению осведомленности.

Освещение в средствах массовой информации было важной частью на протяжении реализации программы. Были проведены PR-мероприятия, чтобы больше рассказать о школьном питании и всех этапах проекта.Мероприятия всегда дополнялись проведением специальных конкурсов для детей, раздачей футболок и других сувениров с логотипами партнеров.

Кроме того, в рамках проекта были разработаны:

• Руководство по приготовлению двенадцати сбалансированных меню были апробированы в тунисских школах. Эти меню соответствуют всем международным стандартам по содержанию полезных веществ и калорийности. В них, помимо всего прочего, учтены вкусовые привычки и традиции тунисской кухни;
• Программа тренингов для персонала управления образования на центральном и региональном уровне;
• Обновление электронной системы управления информацией. Была дополнена ее демо-версия и разработана новая, усовершенствованная система.